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豆芽炒红薯粉

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面码部屋

在超市买的手工红薯粉回来做个下饭菜

用料

红薯

1捆

芽菜

1把

鸡蛋

2个

1根

干辣椒

2个

小米椒

2个

蒜瓣

3瓣

2克

料酒

1勺

黑胡椒

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

1克

海米

适量

芽菜炒红薯粉的做法

超市买的做好的红薯粉

用温水浸泡10分钟阁下

芽菜除根洗净沥干

蒜瓣切成末、小米辣切片

葱切碎、干辣椒切段(不能吃辣的可以不加干辣椒)

打两个鸡蛋,在鸡蛋里加点盐和一勺料酒(料酒去腥)打匀,锅里放油、倒入鸡蛋炒成鸡蛋末

海米用温水泡发至软嫩

锅里多放点油、加入葱、干辣椒、芽菜、海米、盐翻炒至芽菜断生,倒入洗净的红薯粉再添加一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、少量糖和胡椒粉(假如不爱好辣的或者不重口味可以不加)炒匀

完成!

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