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特色果品贮藏保鲜

文章择要: 特色果品贮藏保鲜技巧及设备钻研开拓课题在荔枝、冬枣、樱桃、哈密瓜等特色果品贮藏保鲜关键技巧与设备研制方面取得显明进展,示范效果显着。  荔枝褐变机理,冬枣的褐变、酒化机理,樱桃果皮布局与耐贮性的关系,...

特色果品贮藏保鲜技巧及设备钻研开拓课题在荔枝、冬枣、樱桃、哈密瓜等特色果品贮藏保鲜关键技巧与设备研制方面取得显明进展,示范效果显着。

  荔枝褐变机理,冬枣的褐变、酒化机理,樱桃果皮布局与耐贮性的关系,酵母拮抗菌的抑病机理和化学物质对哈密瓜抗病性的引诱感化等特色果品贮藏保鲜技巧多少理论问题取得了新进展,研制开拓出了得当于不合果品的高效低毒保鲜剂。

  针对小果型、核果类、高附加值特色果品的产、贮、运、销特征,研制开拓的小单元组合式气调库(箱),办理了在通俗冷藏和善调状态下易掉水、萎蔫,气体因素难调控的难题;实现了小批量、多批次收支库(进货封箱、出货开箱),延长和扩大年夜了产品在产销区的上市光阴(包括货架期)和空间,包管了产品的上市质量。初步完成了该设备的自动检测节制系统的钻研。该技巧、设备填补了海内空缺。

    

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